Graisse de boeuf

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Graisse de boeuf

Message par Karna le Dim 27 Déc 2015 - 20:42

Cette graisse est très accessible aux savonnières habitant dans le Nord de la France ou en Belgique.
Pour ma part je passais commande à une copine qui se rend de temps en temps dans le plat pays mais je n'ai plus besoin de l'embêter aujourd'hui car j'en ai trouvé dans un supermarché Auch*n.

Vous pouvez aussi l'acheter en ligne [Vous devez être inscrit et connecté pour voir ce lien] ou [Vous devez être inscrit et connecté pour voir ce lien].

Avez-vous testé cette graisse en savonnerie ?
Qu'en pensez-vous ?
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Karna

16/09/2015
Localisation Paname

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Re: Graisse de boeuf

Message par Adama le Dim 27 Déc 2015 - 22:33

J'ai cru comprendre en effet que le blanc de boeuf ne se trouvait pas facilement en France.

Perso, je n'emploie que du végétal pour les savons, ne me demande pas pourquoi, je n'en sais rien!

Nessie a fait un article sur [Vous devez être inscrit et connecté pour voir ce lien] sur les graisses animales qui donne quelques pistes.
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Adama

07/09/2015
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Re: Graisse de boeuf

Message par Elgé le Dim 27 Déc 2015 - 23:49

Avez-vous testé cette graisse en savonnerie ?
Qu'en pensez-vous ?
C'est bien lol!
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Elgé

06/09/2015
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Re: Graisse de boeuf

Message par MB le Jeu 31 Déc 2015 - 16:39

Perso j'ai testé avec de la graisse d'oie et aussi de canard. Très bien!
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MB

08/09/2015
Localisation Vénus

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Re: Graisse de boeuf

Message par Karna le Jeu 31 Déc 2015 - 18:13

Merci pour vos retours !
Quel pourcentage utilisez-vous ?

J'ai peur d'un rancissement précoce suite à une mésaventure avec un savon de Pays (50/50 Coco & Saindoux) qui s'est pigmenté de vilaines tâches couleur rouille, malgré l'ajout de Vit.E et un surgras de 2%

Le problème c'est que j'ai un bon kilo de graisse de boeuf à passer mais dont la DLC est imminente, je me pose la question quand à la durée de vie du savon que je pourrais fabriquer avec.

Sinon, pensez-vous que je peux consommer cette graisse en faisant cuire de bonnes frites dedans, malgré cette DLC ultra courte ?
Avis aux Tamboullleuses Belges du forum... moq
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Karna

16/09/2015
Localisation Paname

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Re: Graisse de boeuf

Message par Elgé le Jeu 31 Déc 2015 - 18:30

Ce n'est pas grave la DLC tant que ta graisse de boeuf ne sent pas le rance. C'est juste la loi qui oblige à en mettre une.

Je trouve que la graisse de boeuf rancit moins facilement que le saindoux.

J'en ai déjà mis jusqu'à 40 % dans un savon.

un savon de Pays (50/50 Coco & Saindoux) qui s'est pigmenté de vilaines tâches couleur rouille, malgré l'ajout de Vit.E et un surgras de 2%
Il a rancit en combien de temps ?

edit : je me suis permis de répondre car je suis d'origine belge lol
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Elgé

06/09/2015
Localisation Auvergne

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Re: Graisse de boeuf

Message par Adama le Ven 1 Jan 2016 - 13:03

Et moi, je ne connais rien en graisse animale, je cuis mes frites à l'huile.

bounce
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Adama

07/09/2015
Localisation B

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Re: Graisse de boeuf

Message par Karna le Ven 1 Jan 2016 - 17:53

@Elgé ; Merci pour ces précisions !

Le savon de Pays à été fabriqué avec du saindoux dont la DLC était dépassée d'un mois environ, il à rançi dès la fin de la cure.
Je l'ai quand même gardé, il ne sent pas le rance ni les HE que j'y avais intégré (pin sylvestre et une autre... scratch)

Il est juste inesthétique mais fait bien son office de savon pour le linge Laughing

@Adama ; comme quoi il ne faut pas généraliser !

Je cuis aussi mes frites à l'huile végétale, mais j'ai bien envie de tester au moins une fois la cuisson au Blanc de Boeuf, il paraît que c'est exceptionnel !
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Karna

16/09/2015
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Re: Graisse de boeuf

Message par Elgé le Sam 2 Jan 2016 - 19:08

Les frites cuites à la graisse de boeuf ont un goût assez fort. On aime ou on n'aime pas.

il a rançi dès la fin de la cure.
Ah :-/
Je ne pense pas que tu aurais ce problème en mettant de la graisse de boeuf à la place du saindoux.

il ne sent pas le rance ni les HE que j'y avais intégré (pin sylvestre et une autre... )
J'ai déjà mis du niaouli dans du savon pour le linge. L'HE tient et le linge avait une odeur de frais.
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Elgé

06/09/2015
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Re: Graisse de boeuf

Message par Karna le Lun 4 Jan 2016 - 16:21

Elgé a écrit:Les frites cuites à la graisse de boeuf ont un goût assez fort. On aime ou on n'aime pas.

C'est comme les frites cuites à l'huile d'olive !
Very Happy

J'ai déjà mis du niaouli dans du savon pour le linge. L'HE tient et le linge avait une odeur de frais.

Tu l'as dosée à quel pourcentage ?
J'apprécie beaucoup cette HE dans mes produits ménagers, elle doit être effectivement bien agréable dans un savon à lessive !

J'ai retrouvé la recette de mon savon de Pays, j'ai utilisé 70% de saindoux (et non 50%) et mis 1,5% d'HE ce qui est très peu en rapport avec mes savons de toilette.
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Karna

16/09/2015
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Re: Graisse de boeuf

Message par Elgé le Mar 5 Jan 2016 - 4:31

J'ai dû mettre 3 % de niaouli.

De l'huile d'olive dans les frites ? Ah !
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Elgé

06/09/2015
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Re: Graisse de boeuf

Message par Karna le Ven 8 Jan 2016 - 15:51

Merci Elgé !

De l'huile d'olive dans les frites ? Ah !

Il y à trèèèès longtemps, on faisait avec les moyens du bord soit : du beurre dans les pâtes en Normandie et de l'huile d'olive à Marseille Very Happy
Tu peux même faire de très bon gâteaux avec de l'huile d'olive et même de la mousse au chocolat [Vous devez être inscrit et connecté pour voir ce lien]
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Karna

16/09/2015
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Re: Graisse de boeuf

Message par Elgé le Ven 8 Jan 2016 - 18:53

Tant qu'il y a du chocolat .... !
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Elgé

06/09/2015
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Re: Graisse de boeuf

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